Tak jsem dělal Kimči a po napěchování do hrnců mi zbylo dost "láku"...co s ním?
Bílé zelí 1 hlávka
Mrkev 4 ks
Cibule 2 ks
Česnek 8 ks
Jablko 2 ks
Fazole vařené (nebo konzerva) 300 g
Rybí omáčka 1dcl
sůl
Zelí jsem nakrouhal, mrkev nastrouhal, cibuli na jemno, česnek na plátky a jablko na nudličky nakrájel, přidal něco soli, rybí omáčku, fazole a šťávu z Kimči. Řádně promíchal a nacpal do kvasného hrnce, zatížil, přikryl a nechal řtyři dny kvasit při pokojové teplotě. Potom jsem přendal směs do sklenic a šup s tím do lednice.
Ochutnávka...chutná to skvěle, pikantní kyselost v symbióze s delikátním dotekem rybí omáčky a česneku doplňují lehce "nasládlé" fazole, které tomu lehce zooblují hrany. Takže, výborné samotné, jako příloha nebo jako součást pokrmu, za studena, za tepla, s trochou medu...fantazii se meze nekladou, zkoušejte, ochutnávejte. Dobrou chuť !
